Oink Oink und Mäh Mäh

Geräucherte salsiccia sarda (affumicata)

von ROVAIO - Desulo (NU)

 

Desulo ist ein kleines Bergdorf in der Mitte Sardiniens (Barbagia). Dort wird aus einem alten, überlieferten Rezept diese leckere Wurst in Handarbeit hergestellt. Das in grobe Stücke geschnittene Schweinefleisch wird mit Gewürzen gemischt und in Naturdärme gestopft. Die luftgetrockneten Würste werden mit heimischen Hölzern aus der Macchia mediterranea geräuchert. 

 

Die manuell hergestellten Salsiccia variieren in Größe und Gewicht und wiegen mindestens 300 g.

 

10,50 €

29,50 € / kg
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Scharfe salsiccia sarda (piccante)

von ROVAIO - Desulo (NU)

 

Dieses ist die scharfe Variante der Salsiccia sarda, auch aus dem Bergdorf Desulo. Gewürzt wird sie mit einer ordentlichen Prise Chili (Peperoncino). Wie alle Varianten wird das in grobe Stücke geschnittene Schweinefleisch wird mit Gewürzen, hier unter anderem Chili, gemischt und in Naturdärme gestopft. Die Würste werden luftgetrocknet, ohne Räucherung.

Köstlich auf Pizza!

 

Die manuell hergestellten Salsiccia variieren in Größe und Gewicht und wiegen mindestens 300 g.

 

10,50 €

29,50 € / kg
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Salsiccia sarda mit wildem Fenchel (finochietto selvatico) "Tipo Banari"

von BARDANA - OZIERI (SS)

 

Diese Wurst wird in Ozieri, einem kleinen Dorf in Mittel-Nord-Sardinien hergestellt. Den besonderen Geschmack bekommt die Wurst duch die Zugabe von wildem Fenchel (finochietto selvatico). Sie ist so schmackhaft, dass sie sogar von "Gambero Rosso", dem führenden Essensguide in Italien, ausgezeichnet wurde. Etwas ganz Besonderes!

Auch diese Wurst wird traditionell aus groben Schweinefleischstücken mit wildem Fenchel im Naturdarm hergestellt. Die Würste werden luftgetrocknet.

 

Die manuell hergestellten Salsiccia variieren in Größe und Gewicht und wiegen mindestens 300 g.

 

10,50 €

29,50 € / kg
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Salsiccia sarda classica "Tipo Osilo"

von BARDANA - OZIERI (SS)

 

Bei dieser Wurst handelt es sich um die klassische sardische Wurst, la salsiccia sarda classica. 

Auch diese Wurst wird traditionell aus groben Schweinefleischstücken mit Gewüzen im Naturdarm hergestellt. Die Würste werden luftgetrocknet.

 

Die manuell hergestellten Salsiccia variieren in Größe und Gewicht und wiegen mindestens 300 g.

 

 

10,50 €

29,50 € / kg
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Salame von Rind, Ziege oder Schaf

von COOPERATIVA LA GENUINA - PLOAGE (SS)

 

Diese manuell hergestellte Salami wird aus gemahlenem Fleisch hergestellt. Es gibt sie aus Rind-, Ziegen- oder Schafsfleisch. Sie ist halal, koscher, laktosefrei und schmeckt köstlich!

 

Die manuell hergestellten Salsiccia variieren in Größe und Gewicht. Ein Stück wiegt mindestens 150 g.

 

 

5,80 €

38,50 € / kg
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Nobilrossa - bresaula di bovino

von COOPERATIVA LA GENUINA - PLOAGE (SS)

 

Nobilrossa ist Bresaula aus sardischem Rinderfilet. Sie ist halal, koscher, laktosefrei und schmeckt köstlich!

 

 

8,40 €

5,58 € / 100 g
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Haskiles - Schafsschinken

von COOPERATIVA LA GENUINA - PLOAGE (SS)

 

Etwas ganz Besonderes ist dieser frische, sehr zarte und weiche Schafsschinken mit intensivem Geschmack. Er ist halal, koscher und laktosefrei!

 

9,35 €

6,25 € / 100 g
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