Olivenöl

Sardinien ist für sein besonders gutes Olivenöl bekannt. Es gehört zu den besten Olivenölen Europas. Überall auf der Insel werden Olivenbäume seit Jahrhunderten kultiviert. Die langjährige Erfahrung der Landwirte und das über Generationen weitergegebene Wissen rund um die Pflanzen und die Herstellung des Öls machen aus dem sardischen Olivenöl einen ganz besonderen Genuss!

Die Olivenernte 2016 ist auf Sardinien und Sizilien, auch in der Toskana und anderen Teilen Italiens und Spaniens um bis zu 70 Prozent eingebrochen. Starker Befall durch eine kleine Fliege, Trockenheit und langanhaltende Hitze nach einem kalten Winter haben die Olivenölproduktion im Jahr 2016 stark beeinflusst. Vielerorts bekommt man bereits kein Olivenöl mehr, da die Mühlen ihre Vorräte bereits verkauft haben.

Solange unser Vorrat reicht bekommen Sie unser eigens abgefülltes Olivenöl aus den Hügeln des Montiferru.

Wir warten derweil gespannt auf die Ernte 2017 und hoffen auf ein aromatisches Olivenöl.

 

Olivenöl Extra Vergine

von ASINO NERO

 

Unser eigenes Öl kommt aus dem mittleren Westen, aus dem Bergörtchen Seneghe im Montiferru. Die Meernähe, das mediterrane Klima und die Böden stellen ideale Bedingungen für das Heranreifen der Oliven für ein besonders gutes Öl dar.

Anfang bis Mitte November werden in den frühen Morgenstunden die Oliven (Bosana und Semidana, beides autoktone Sorten) für unser Olivenöl geerntet und direkt in der Ölmuehle vor Ort kaltgepresst. Das Öl ist naturbelassen, wird also nicht gefiltert und kann daher Trubablagerungen aufweisen. 

 

Farbe: grün mit gelben Reflexen

Duft: fruchtig mit leichtem Mandelaroma

Geschmack: leicht pikant, vollmundig

 

12,00 €

2,40 € / 100 ml
  • 0,75 kg
  • verfügbar
  • 4 - 7 Tage Lieferzeit1

Olivenöl Extra Vergine

LEIDER ZUR ZEIT AUSVERKAUFT! AB ENDE DEZEMBER/ ANFANG JANUAR WIRD ES DAS JAHRGANGSÖL 2017 GEBEN: BIS DAHIN MÜSSEN SIE UND WIR UNS LEIDER GEDULDEN.

 

von ASINO NERO

 

Unser eigenes Öl kommt aus dem mittleren Westen, aus dem Bergörtchen Seneghe im Montiferru. Die Meernähe, das mediterrane Klima und die Böden stellen ideale Bedingungen für das Heranreifen der Oliven für ein besonders gutes Öl dar.

Anfang bis Mitte November werden in den frühen Morgenstunden die Oliven (Bosana und Semidana, beides autoktone Sorten) für unser Olivenöl geerntet und direkt in der Ölmuehle vor Ort kaltgepresst. Das Öl ist naturbelassen, wird also nicht gefiltert und kann daher Trubablagerungen aufweisen. 

 

Farbe: grün mit gelben Reflexen

Duft: fruchtig mit leichtem Mandelaroma

Geschmack: leicht pikant, vollmundig

 

52,00 €

1,73 € / 100 ml
  • 3,5 kg
  • leider ausverkauft

Olivenöl Extra Vergine mit Basilikum aromatisiert

von OLIO CORRIAS

 

Das aromatisierte Öl Extra Vergine entsteht durch das gleichzeitige Kaltpressen von Oliven und handgepflücktem und unbehandeltem Basilikum. Das naturbelassene Olivenöl mit Basilikum-Aroma eignet sich ideal zum Verfeinern von Salaten, auf Tomaten mit Mozzarella oder zu Frischkäse. Auch zu jedem Pasta-Gericht oder Risotto passt es perfekt.

 

Farbe: grün mit gelben Nuancen

Duft: intensiv nach frischem Basilikum

Geschmack: sehr angenehm frisch mit der milden Würze des Basilikums

 

9,00 €

5,14 € / 100 ml
  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 4 - 7 Tage Lieferzeit1

Olivenöl Extra Vergine mit Thymian aromatisiert

von OLIO CORRIAS

 

NEU IM SORTIMENT!!!

Das aromatisierte Öl Extra Vergine entsteht durch das gleichzeitige Kaltpressen von Oliven und handgepflücktem und unbehandeltem Thymian. Das naturbelassene Olivenöl mit Thymian-Aroma schmeckt köstlich auf frischem Ziegenkäse, gegrilltem Gemüse oder Fisch in Tomatensoße. 

 

9,00 €

5,14 € / 100 ml
  • 0,2 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 4 - 7 Tage Lieferzeit1

Olivenöl Extra Vergine mit Zitrone aromatisiert

von OLIO CORRIAS

 

Das aromatisierte Öl Extra Vergine entsteht durch das gleichzeitige Kaltpressen von Oliven und der Schale von handgepflückten, unbehandelten Zitronen. Das naturbelassene Olivenöl mit Zitronen-Aroma passt besonders gut zu Fischgerichten, gedämpftem Gemüse, frischen Salaten oder auch Geflügel. 

 

Farbe: hell grün

Duft: frisch und sanft, zugleich kräftig zitronig

Geschmack: frisch und spritzig - zitronig

 

9,00 €

5,14 € / 100 ml
  • 0,2 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 4 - 7 Tage Lieferzeit1

Olivenöl Extra Vergine mit Orange aromatisiert

von OLIO CORRIAS

 

Das aromatisierte Öl Extra Vergine entsteht durch das gleichzeitige Kaltpressen von Oliven und der Schale von handgepflückten, unbehandelten Orangen. Das naturbelassene Olivenöl mit Orangen-Aroma passt besonders gut zu Fischgerichten und Krustentieren, gedämpftem Gemüse und Frischkäse

 

Farbe: grünlich bis gelb

Duft: angenehm harmonisch, mild orangig

Geschmack: frisch und süßlich nach Orange

 

9,00 €

5,14 € / 100 ml
  • 0,2 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 4 - 7 Tage Lieferzeit1

Olivenöl Extra Vergine mit Chili aromatisiert

von OLIO CORRIAS

 

Das aromatisierte Öl Extra Vergine entsteht durch das separate Kaltpressen von Oliven und Chilischoten. Direkt nach dem Gewinn von Öl und Aroma werden die beiden Komponenten zusammengeführt. Das naturbelassene Olivenöl mit Chili - Aroma passt überall dort, wo Schärfe gewünscht wird.
Uns schmeckt es besonders gut auf Pizza, mit Pasta vermengt oder zu Brot.

 

Farbe: satt - gelb mit leichtem Rotstich

Duft: angenehm harmonisch, leicht pikant

Geschmack: würzig mit scharfer Note

 

9,00 €

5,14 € / 100 ml
  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 4 - 7 Tage Lieferzeit1

Olivenöl Extra Vergine mit wildem Fenchel aromatisiert

 von OLIO CORRIAS

 

 Das aromatisierte Öl Extra Vergine entsteht durch das gleichzeitige Kaltpressen von Oliven und handgepflücktem, wilden Fenchel.  Ein paar Tropfen des naturbelassenen Öls mit Fenchel-Aroma auf schlichten Fischgerichten oder überbackenem Gemüse machen aus Ihren Gerichten etwas Besonderes.

 

Farbe: grünlich und rein

Duft: mild nach Macchia mediterranea

Geschmack: würzig und frisch

 

9,00 €

5,14 € / 100 ml
  • 0,2 kg
  • leider ausverkauft

Olivenöl Extra Vergine mit Knoblauch und Chili aromatisiert

von OLIO CORRIAS

 

Das aromatisierte Öl Extra Vergine entsteht durch das separate Kaltpressen von Oliven, Chilischoten und Knoblauch. Direkt nach dem Gewinn von Öl und Aroma werden die beiden Komponenten zusammengeführt. Das naturbelassene Olivenöl mit Chili-Knoblauch-Aroma passt überall dort, wo Schärfe gewünscht wird. Uns schmeckt es besonders gut auf Pizza, mit  Pasta  vermengt oder zu Brot.

 

Farbe: satt gelb mit leichtem Rotstich

Duft: angenehm harmonisch, leicht pikant und 

Geschmack: würzig mit scharfer Note

 

9,00 €

5,14 € / 100 ml
  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 4 - 7 Tage Lieferzeit1

Olivenöl Extra Vergine mit Oregano aromatisiert

von OLIO CORRIAS

 

Das aromatisierte Öl Extra Vergine entsteht durch das gleichzeitige Kaltpressen von Oliven und handgepflücktem, wildem Oregano. Ein paar Tropfen des naturbelassenen Öls mit Oregano-Aroma auf getoastetem Weißbrot, Mozzarella oder auch zu weißem Fleisch haben einen frisch-würzigen Effekt und geben Ihren Gerichten die typisch italienische Note. Damit passt es natürlich auch ideal zu Pasta , Risotto oder auf Pane carasau.

 

Farbe: grün mit gelblichen Reflexen

Duft: mild und würzig

Geschmack: zart nach Oregano

 

9,00 €

5,14 € / 100 ml
  • 0,2 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 4 - 7 Tage Lieferzeit1

Olivenöl Extra Vergine mit Rosmarin aromatisiert

von OLIO CORRIAS

 

Das aromatisierte Öl Extra Vergine entsteht durch das gleichzeitige Kaltpressen von Oliven und handgepflücktem, wildem Rosmarin. Dieses naturbelassene Öl passt perfekt zum Würzen von Ofenkartoffeln oder auf gegrilltem Fleisch. Einige Spritzer dieses Öls auf Pane carasau mit Honig überbackenem Ziegenkäse lassen Ihren Gästen das Wasser im Munde zusammen laufen...

 

Farbe: grün

Duft: würzig, kräftig, sehr ausgewogen

Geschmack: leicht herb, ausgewogen

 

9,00 €

5,14 € / 100 ml
  • 0,2 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 4 - 7 Tage Lieferzeit1

Olivenöl Extra Vergine mit Myrte aromatisiert

von OLIO CORRIAS

 

Das aromatisierte Öl entsteht durch das gleichzeitige Pressen von Oliven und handgepflücktem, wildem Mirto. Ein paar Tropfen des naturbelassenen Öls mit Myrte-Aroma auf gegrilltem Rindfleisch, zu Wildgerichten oder Schweinefleischeintöpfen geben Ihrem Gericht einen runden und würzig-sardischen Geschmack.

 

Farbe: grün

Duft: mild und würzig, typisch nach Myrte

Geschmack: mild nach macchia mediterranea, leicht bitter

 

9,00 €

5,14 € / 100 ml
  • 0,2 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 4 - 7 Tage Lieferzeit1