Mediterran frühstücken

Bei einem Frühstück  auf Sardinien dürfen Fruchtaufstrich und Honig nicht fehlen. Gerne tunkt der Sarde sein Honigbrot in die Kaffeeschale und verfeinert seinen Joghurt mit einem leckeren Klecks Orangenfruchtaufstrich... Auch wir lieben Honig, besonders die mediterranen Sorten, und der Fruchtaufstrich aus den Orangen unser eigenen Plantage darf bei keinem Frühstück fehlen. So startet der Tag direkt mit den herrlichen Geschmäckern und Düften unserer Insel und der Tag beginnt bereits mit einem kleinen Hauch Urlaub.

Orangenfruchtaufstrich

von ASINO NERO

 

Die reifen und saftigen Orangen für diesen besonders fruchtigen Aufstrich kommen aus unserem eigenen kleinen Orangenhain in Milis auf Sardinien. Der Fruchtaufstrich wird nach eigenem bewährten Rezept aus Orangen der Sorte "Navelina" und Zucker gekocht.

Wir verzichten bewusst auf den Begriff "Marmelade", um den Zuckergehalt  in unserem Fruchtaufstrich niedrig halten zu können (Gesamtgehalt unter 43%).

 

4,00 €

1,60 € / 100 g
  • 0,3 kg
  • verfügbar
  • 4 - 7 Tage Lieferzeit1

Honig "Arancio" (Orange)

von APINATH

 

Der Orangenhonig wird rund um Zerfaliu bei Oristano, in einem Gebiet produziert, das besonders reich an Zitrusplantagen ist. So ergibt sich ein frisch-fruchtiger Geschmack des Honigs.

 

Farbe: hell gelb

Duft: frisch und fruchtig

Geschmack: fruchtig, mild

 

6,50 €

2,60 € / 100 g
  • 0,3 kg
  • verfügbar
  • 4 - 7 Tage Lieferzeit1

Honig "Asfodelo"

von APINATH

 

Asfodelo ist eine wild wachsende Pflanze. Dieser Honig ist also besonders naturbelassen,  da er von den Bienen in Gebieten gesammelt wird, in denen keine Landwirtschaft betrieben wird.  Der Honig der Asfodelo ist besonders reich an Mineralen und wirkt entgiftend.

 

Farbe: hellgelb

Duft: frisch-salzig

Geschmack: mild, blumig

 

6,50 €

2,60 € / 100 g
  • 0,3 kg
  • verfügbar
  • 4 - 7 Tage Lieferzeit1

Honig "Cardo" (Distel)

von APINATH

 

Die Distel wächst vielerorts wild auf der Insel Sardinien. Wie der Honig der Asfodelo wird also auch dieser Distelhonig von den Bienen in Gegenden ohne Landwirtschaft gesammelt und ist besonders naturbelassen.

 

Farbe: intensiv bernstein

Duft: herb-würzig

Geschmack: herb, kräftig

 

6,50 €

2,60 € / 100 g
  • 0,3 kg
  • leider ausverkauft

Honig "Cardo" (Distel)

von BRISI

 

Die Artischocke oder auch Distel wächst vielerorts wild auf der Insel Sardinien, besonders in höheren Lagen. Dieser Honig wird im Monat Juni gesammelt. Da zur selben Zeit viele andere Pflanzen in Blüte stehen, ist es in manchen Jahren kaum möglich Distelhonig zu bekommen. Wir freuen uns, dass wir bei dem Brisi, eine kleine Imkerei in Sennariolo, einen köstlich würzigen "Miele di cardo" gefunden haben.

 

Farbe: helles Haselnussbraun mit dezenten Grünreflexen, nach der Kristallisation dottergelb

Duft: rosig-würzig

Geschmack: herb, fruchtig

 

1,80 €

6,00 € / 100 g
  • 0,01 kg
  • verfügbar
  • 4 - 7 Tage Lieferzeit1

Honig "Millefiori"(Blütenhonig)

von BRISI

 

Der Blütenhonig wird Ende des Frühlings/ Anfang des Sommers eingesammelt. Zu dieser Zeit blühen rund 200 verschiedene Pflanzen auf der Insel Sardinien. Daher ist der Honig reich an verschiedensten Aromen und wichtigen Inhaltsstoffen.

 

Farbe: intensives Gelb, mit bräunlichen Reflexen

Duft: blumig

Geschmack: frisch, fruchtig-würzig

 

1,80 €

6,00 € / 100 g
  • 0,01 kg
  • leider ausverkauft

Honig "Cisto"

von APINATH

 

Der  Honig der Zistrose wird von den Bienen in höher gelegenen, steinigen Gebieten gesammelt, dort wo keine Landwirtschaft betrieben wird und die Pflanzen  natürlich wachsen. Dieser Honig schmeckt besonders kräftig und würzig.

 

Farbe: bernstein mit grünen Reflexen

Duft: intensiv, würziger

Geschmack: stark, im Nachgeschmack leicht bitter

 

6,50 €

2,60 € / 100 g
  • 0,3 kg
  • verfügbar
  • 4 - 7 Tage Lieferzeit1

Honig Eukalyptus

von APINATH

 

In der Gegend rund um Masongiu - Marrubiu bei Oristano wird dieser Honig gewonnen. Hier wachsen besonders viele Eukalyptuspflanzen. Durch seine ätherischen Öle hilft der Honig auch bei Husten und Atemwegserkrankungen.

 

Farbe: dunkel bernstein, auch beige (in festem Zustand)

Duft: intensiv nach Eukalyptus

Geschmack: charakteristsich und kräftig

 

 

6,00 €

2,40 € / 100 g
  • 0,3 kg
  • leider ausverkauft

Honig "Macchia mediterranea"

von APINATH

 

Dieser Honig wird aus dem Nektar vieler verschiedener Blumen gewonnen, die in der wilden mediterranen Landschaft,  der Macchia mediterranea, wachsen. Je nach Gebiet und Jahreszeit fällt er farblich und geschmacklich verschieden aus. Er gilt als sehr vitaminreich und nahrhaft, besonders durch die Vielfalt der verschiedenen Blumen.

 

Farbe: hell bis dunkel bernstein

Duft: blumig - würzig

Geschmack: würzig

 

6,50 €

2,60 € / 100 g
  • 0,3 kg
  • leider ausverkauft

Honig "Sulla" (Klee)

von APINATH

 

Sulla ist ebenfalls eine Pflanze, die wild wächst. Der Honig wird in den höheren Gebieten der Marmilla gewonnen und kann sich abseits der Landwirtschaft natürlich entfalten. Dieser Honig schmeckt sehr aromatisch, ist aber gleichzeit angenehm mild.

 

Farbe: hell, fast weiß 

Duft: zart blumig

Geschmack: aromatisch, delikat

 

6,50 €

2,60 € / 100 g
  • 0,3 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 4 - 7 Tage Lieferzeit1

Honig des Erdbeerbaum (Corbezzolo)

von APINATH

 

Der Honig des "Corbezzolo" ist  nicht nur eine Delikatesse, sondern auch ein altes sardisches Heilmittel.

Die Blütezeit des Erdbeerbaums liegt in den eher kühleren Monaten November-Februar, was die Arbeit der Bienen erschwert. Dementsprechend wertvoll und selten ist dieser unerwartet herb schmeckende Honig. Der Sarde genießt ihn sowohl zu kräftigem Käse, als auch zu Süßspeisen, wie unter anderem Seada, frittierten, mit Käse gefüllten, Teigtaschen.

Auf Sardinien ist er auch als entzündungshemmendes Mittel bekannt und wird bei Husten und gegen Schlafstörungen eingesetzt. Seine antioxidativen und antiradikalischen Eigenschaften wurden auf Grund des hohen Gehalts an Polyphenolen wissenschaftlich belegt. 

 

13,50 €

5,40 € / 100 g
  • 0,3 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 4 - 7 Tage Lieferzeit1

Honig "Corbezzolo" (Erdbeerbaum)

von BRISI

 

Dieser erstaunlich bitter schmeckende Honig ist eines der typischsten sardischen Produkte. Der Honig ist auch auf der Insel ein relativ seltenes Produkt, da es ihn nur in Jahren gibt, in denen der Erdbeerbaum in Blüte steht ohne, dass viele andere Pflanzen gleichzeitig blühen. Denn nur dann hat der Honig seine besonderen Eigenschaften.

 

Farbe: dottergelb, leicht gräulich

Duft: dezent würzig

Geschmack: herb, nach Bittermandel

 

1,80 €

6,00 € / 100 g
  • 0,01 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 4 - 7 Tage Lieferzeit1