Einfach lecker essen

Wer mag nicht gerne Antipasti? Eigentlich könnte man sich doch immer schon an den vor dem Hauptgericht gereichten kleinen Leckereien satt essen und muss sich zurückhalten, damit auch noch für die nächsten Gänge etwas Platz bleibt. Wir haben eine kleine Auswahl an eingelegtem Gemüse, das sich ideal als Antipasti eignet. Artischocken und Oliven neben hauchdünn aufgeschnittenem rohem Schinken machen sich doch auf jeder Antipastiplatte gut...

 

Artischockenherzen

von CONSORZIO ORTOFRUTTICOLO SARDO

 

In den 60iger Jahren, in der fruchtbaren Ebene des mittleren Campidano, taten sich Landwirte zusammen und gründeten das "Consorzio ortofrutticolo sardo". Gemeinsam verfolgen sie bis heute das Ziel die vielfältigen sardischen Düfte und Geschmäcker der frischen Früchte Sardiniens zu erhalten und aufzuwerten. 

Diese eingelegten Artischocken sind besonders zart und weich, da es sich um Herzen handelt. Passen sehr gut auf jede Pizza, sind köstlich als Antipasti zu einem Glas würzigem Weißwein oder als Begleiter von Wurst- und Käseplatten.

 

8,00 €

1,37 € / 100 g
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
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Crema di Carciofo

von CONSORZIO ORTOFRUTTICOLO SARDO

 

Das "Consorzio ortofrutticolo sardo" verfolgt sie bis heute das Ziel die vielfältigen sardischen Düfte und Geschmäcker der frischen Früchte Sardiniens zu erhalten und aufzuwerten. Unserer Meinung nach sehr erfolgreich. Besonders der Artischocken-Aufstrich darf in unserem Haushalt nie fehlen.
Der besonders milde und cremige Aufstrich besteht zu 70% aus sardischen Artischocken. Wir verfeinern ihn gerne mit etwas Olivenöl (und bedecken die Creme im angebrochenen Glas mit Olivenöl, damit sie sich im Kühlschrank länger hält).

 

5,80 €

2,63 € / 100 g
  • verfügbar
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Olivencreme

von PRETZIOSA

zur Zeit - über die Sommermonate - leider nicht lieferbar

 

Oliven werden auf Sardinien nicht nur für die Gewinnung von Olivenöl angebaut, sondern auch zum Verzehr der Oliven selbst. Die Olivencreme aus grünen Oliven ist ein leckerer herzhafter Aufstrich und Dipp für Antipasti.

Wir toasten gerne etwas Weißbrot, vermischen die Olivencreme mit Parmesan oder Pecorino und überbacken die Brote kurz unterm Grill des Backofens (Achtung! Dabeibleiben! Sie sind ruckzuck fertig!). Besonders zu einem schlichten grünen Salat haben Sie im Nu einen leckeren, mediterranen Begleiter. Köstlich auch zu einem guten Glas Rotwein.

 

3,50 €

3,50 € / 100 g
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Oliven in Salzlake

von PRETZIOSA

zur Zeit - über die Sommermonate - leider nicht erhältlich

 

Oliven bekommt man mittlerweile in jedem Supermarkt, aber Oliven in Salzlake, völlig naturbelassen, sind etwas Besonderes. Sie werden den Unterschied schmecken!

Diese Oliven mit ihrem kräftigen Aroma eignen sich perfekt zum Kochen, zum Beispiel mit getrockneten Tomaten zu gedämpftem Blumenkohl.

Für unsere Antipasti zerdrücken wir die Oliven mit einem Glas auf einem Holzbrett und legen dann die angequetschten Oliven in Olivenöl ein, gerne auch mit etwas Orangenschale oder frischen Kräutern. So werden sie etwas milder und schmecken frisch nach dem kräftigen Olivenöl. Genießt man die Oliven mit etwas Pane carasau und einem leckeren Wein fühlt man sich gleich wie im Sardinien-Urlaub...

 

5,00 €

1,42 € / 100 g
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