Einfach lecker essen

Wer mag nicht gerne Antipasti? Eigentlich könnte man sich doch immer schon an den vor dem Hauptgericht gereichten kleinen Leckereien satt essen und muss sich zurückhalten, damit auch noch für die nächsten Gänge etwas Platz bleibt. Wir haben eine kleine Auswahl an eingelegtem Gemüse, das sich ideal als Antipasti eignet. Artischocken und Oliven neben hauchdünn aufgeschnittenem rohem Schinken machen sich doch auf jeder Antipastiplatte gut...

 

Artischockencreme

Wir haben den Produzenten gewechselt und warten auf die Lieferung!

 

Artischocken werden auf Sardinien vielerorts angebaut. Von November bis April findet man auf den Märkten und bei den Straßenhändlern die traditionellen dornigen Artischocken im Angebot. Der feinste und zarteste Teil der Artischocke ist das Artischockenherz. Die äußeren Blätter werden abgezupft, um das Herz freizulegen. Dieses wird dann weiterverarbeitet, wie hier zum Beispiel zu einer herrlich milden Artischockencreme.

 

3,80 €

4,22 € / 100 g
  • 0,1 kg
  • leider ausverkauft

Artischocken, eingelegt

von NUOVA AGRICOLA SAN PAOLO

 

Artischocken werden auf Sardinien vielerorts angebaut. Von November bis April findet man auf den Märkten und bei den Straßenhändlern die traditionellen dornigen Artischocken im Angebot. Der feinste und zarteste Teil der Artischocke ist das Artischockenherz. Die äußeren Blätter werden abgezupft, um das Herz freizulegen. Diese Herzen werden in etwas Essig kurz gegart und bissfest in Öl eingelegt. Sie schmecken sehr gut als Antipasti, zu Bottarga, aber auch zu Nudeln oder als Begleiter zu rotem Fleisch.

 

6,00 €

2,14 € / 100 g
  • 0,3 kg
  • verfügbar
  • 4 - 7 Tage Lieferzeit1

Olivencreme

von PRETZIOSA

 

Oliven werden auf Sardinien nicht nur für die Gewinnung von Olivenöl angebaut, sondern auch zum Verzehr der Oliven selbst. Die Olivencreme aus grünen Oliven ist ein leckerer herzhafter Aufstrich und Dipp für Antipasti. Wir toasten gerne etwas Weißbrot, vermischen die Olivencreme mit Parmesan oder Pecorino und überbacken die Brote kurz unterm Grill. Besonders zu einem schlichten grünen Salat haben Sie im Nu einen leckeren, mediterranen Begleiter.

 

3,50 €

3,50 € / 100 g
  • 0,11 kg
  • verfügbar
  • 4 - 7 Tage Lieferzeit1

Oliven in Salzlake

ZUR ZEIT NICHT VERFÜGBAR.

 

von PRETZIOSA

 

Oliven bekommt man mittlerweile in jedem Supermarkt, aber Oliven in Salzlake, völlig naturbelassen, sind etwas Besonderes. Sie werden den Unterschied schmecken!

Diese Oliven mit ihrem kräftigen Aroma eignen sich perfekt zum Kochen, zum Beispiel mit getrockneten Tomaten zu gedämpftem Blumenkohl.

Für unsere Antipasti zerdrücken wir die Oliven mit einem Glas auf einem Holzbrett und legen dann die angequetschten Oliven in Olivenöl ein, gerne auch mit etwas Orangenschale oder frischen Kräutern. So werden sie etwas milder und schmecken frisch nach dem kräftigen Olivenöl. Genießt man die Oliven mit etwas Pane carasau und einem leckeren Wein fühlt man sich gleich wie im Sardinien-Urlaub...

 

5,00 €

1,42 € / 100 g
  • 0,35 kg
  • leider ausverkauft

Kapern

von IL CAPPERO SELARGINO

Kapern wachsen an kleinen Bodensträuchern, die viel Hitze und einen trockenen Boden benötigen. Damit haben die Kapernsträucher auf Sardinien und seinem mediterranen Klima den idealen Ort, um sich voll zu entfalten und viele Früchte zu tragen.

Die Kapern werden von Hand gepflückt und anschließend in Salz eingelegt, um sie haltbar zu machen. Mit ihrem kräftigen Aroma schmecken sie sehr gut in jeder Tomatensoße oder auch pur als würziger Aperitiv mit Pane carasau.

Das Foto zeigt eine kleinere Konfektion, die wir nicht mehr vorrätig haben. 

 

6,90 €

8,62 € / 100 g
  • 0,85 kg
  • leider ausverkauft