Leckeres aus dem Ofen

Obwohl Sardinien über eine kilometerlange sehr schöne und abwechslungsreiche Küste verfügt, spielt sich die Geschichte der Sarden im Inselinneren ab, im Herzen Sardiniens, in den Bergen und in der rauen Macchia mediterranea. Hier gibt es seit Jahrhunderten eine ausgeprägte Hirtenkultur. Das Halten von Schafen und Ziegen war schon immer ein sehr wichtiger Teil des sardischen Lebens. Da die Schäfer über Wochen von den Dörfern fern waren und die Tiere in die entlegensten Winkel der Gebirge trieben, brauchten sie Nahrungsmittel, die nicht schnell verdarben. So nahmen sie zweigebackenes Brot mit, das bis heute großer Beliebtheit erfreut. Auch wir finden es absolut köstlich und einzigartig im Geschmack.

Pane carasau

von PANE FRESSA

Pane Carasau ist hauchdünnes, zweigebackenes Brot aus Hartweizen. Ursprünglich wurde es zweigebacken, um es haltbar zu machen, damit die Schafhirten auch in abgelegenen Posten über Wochen Brot vorrätig hatten.

Besonders kurz im Ofen erwärmt und dann mit etwas Olivenöl und Salz, nach Geschmack auch Rosmarin, verfeinert, ist es ein köstlicher Snack und Weinbegleiter.

 

4,90 €

1,08 € / 100 g
  • 0,55 kg
  • verfügbar
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Pane carasau im Holzofen gebacken

von ANTICO FORNO

Der kleine Betrieb schafft es zur Zeit leider nicht, der großen Anfrage nach seinen Produkten nachzukommen. Wir hoffen, ab Ende Februar/ Anfang März das Brot wieder anbieten zu können.

 

Pane Carasau ist hauchdünnes, zweigebackenes Brot aus Hartweizen. Ursprünglich wurde es zweigebacken, um es haltbar zu machen, damit die Schafhirten auch in abgelegenen Posten über Wochen Brot vorrätig hatten.

Die Produkte der Firma "Antico Forno" werden noch immer im traditionellen Holzofen gebacken.

Besonders kurz im Ofen erwärmt und dann mit etwas Olivenöl und Salz, nach Geschmack auch Rosmarin, verfeinert, ist es ein köstlicher Snack und Weinbegleiter.

 

4,90 €

1,63 € / 100 g
  • 0,35 kg
  • leider ausverkauft

Pane guttiau

von ANTICO FORNO

Der kleine Betrieb schafft es zur Zeit leider nicht, der großen Anfrage nach seinen Produkten nachzukommen. Wir hoffen, ab Ende Februar/ Anfang März das Brot wieder anbieten zu können.

 

Das hauchdünne, im traditionellen Holzofen gebackene Pane carasau wurde mit Olivenöl und Salz verfeinert. Es eignet sich als Aperitif zu Oliven oder ähnlichen Antipasti. Auch zu einem Glas Rotwein ist es der ideale Begleiter, vielleicht mit einem Stück Weißschimmelkäse aus Ziegenmilch...

 

5,30 €

1,76 € / 100 g
  • 0,5 kg
  • leider ausverkauft